L’Alsace est la première région brassicole de France. La brasserie Schutzenberger fait partie des cinq entreprises majeures du secteur français Fin 2019, le rachat des biens immobiliers de l’entreprise par une société privée laisse imaginer de nouveaux projets pour le site industriel à Schiltigheim, seule brasserie française inscrite au titre des Monuments Historiques, qui est l’objet de mon PFE.

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Le projet envisagé pour le site Schutzenberger se compose en deux parties. La première vise la mise en valeur du patrimoine bâti et culturel à travers la réhabilitation des bâtiments existants de la brasserie en un complexe touristique et culturel autour du thème de la bière. La seconde partie du programme est plus dédiée à la vie du quartier et permet d’accueillir les différentes manifestations culturelles de la commune comme la Fête de la Bière dans un vaste espace publique composé d’une cour et d’un parc. 

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Dans le cadre du PFE, c’est le bâtiment dédié au bien-être par la biérothérapie qui a été détaillé. En effet, le bain de bière contient des extraits naturels dont les bénéfices thérapeutiques sont nombreux. Ainsi, le Spa Schutzenberger propose des activités diversifiées avec le spa traditionnel ainsi que le parcours thématique biérothérapie, mais aussi des soins privés, une offre sportive et la possibilité de se restaurer sur place.

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Le bâtiment se compose de cinq corps accollés qui reprennent les jeux de répétition de toitures à deux pans des édifices historiques qui composent le site. Ils sont prolongés vers le parc afin de privilégier des vues vers celui-ci. Ils sont creusés de patios végétalisés pour offrir des espaces extérieurs intimes et des espaces intérieurs éclairés naturellement. Construit en grès des Vosges, un soin particulier est apporté au choix des matériaux, tant pour leur provenance afin de réduire l’impact carbone du projet, que pour correspondre à l’ambiance de chaque salle. 

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ENSAN - 2020

Sous la direction de Manon Kern et Manuela Franzen